La temporada de chile en nogada es muy esperada por los fanáticos de la comida mexicana, ya que este platillo emblemático mezcla sabores dulces y salados, lleno de historia y tradición. En 2024, comenzará a mediados de julio y se prolongará hasta finales de septiembre, justo a tiempo para las fiestas patrias en México.
¿Cuál es el origen de los chiles en nogada en México?
Los chiles en nogada son un platillo tradicional mexicano que tiene su origen en la época de la independencia. Se dice que fueron creados por monjas agustinas en Puebla para celebrar el regreso de Agustín de Iturbide, quien firmó el Plan de Iguala. Este platillo representa los colores de la bandera mexicana: el verde del chile poblano, el blanco de la nogada (salsa de nuez) y el rojo de la granada. Su preparación y consumo se han convertido en una tradición durante las festividades patrias en septiembre.
Receta de los chiles en nogada
Los chiles en nogada son un platillo tradicional mexicano que consiste en chiles poblanos rellenos de picadillo, una mezcla de carne de res y cerdo, frutas y especias. Se cubren con una salsa de nuez y se decoran con granos de granada y perejil. Este platillo se asocia con las festividades patrias y representa los colores de la bandera mexicana: verde, blanco y rojo. Su preparación incluye asar los chiles, preparar el picadillo y hacer la salsa de nuez, lo que lo convierte en un platillo laborioso pero delicioso.
